Інструментальна вуглецева сталь - сталь з вмістом вуглецю від 0,7% і вище. Ця сталь відрізняється високою твердістю та міцністю (після остаточної термообробки) та застосовується для виготовлення інструменту. Випускається за ГОСТ 1435-99 наступних марок: У7, У8, У8Г, У9, У10, У11, У12,…